Ptitchef

SAUTE DE PORC AUX AUBERGINES CONFITES

Un vrai plat unique d'hiver, vraiment pas cher et qui réchauffe super bien. Épatant si on a des invités qui arrivent en retard. C'est bien aussi l'été parce que les tomates ont plus de goût. Et puis en été ce n'est pas tous les ans la canicule (quoique...) et on peut manger chaud.

Plat
5 parts
40 min
50 min
facile
689 Kcal

Ingrédients

5
Coût estimé: 12.15 (2.43€/part)

Préparation

  • Ôter la peau des tomates, les couper en petits morceaux, sans les pépins.
    Peler et émincer les oignons, peler et écraser l'ail.
  • Laver et essuyer les aubergines, les peler en gardant une bande sur 2.
    Couper les aubergines dans la longueur en tranches épaisses (3 tranches par aubergine).
  • Faire rissoler les morceaux de viande dans l'huile d'olive très chaude (attention aux éclaboussures bouillantes d'huile...). Retirer la viande et la réserver sur une assiette, jeter ail et oignons dans la cocotte à la place de la viande.
  • Baisser le feu et faire fondre 3 minutes. Ajouter tomates, épices, sel et poivre.
    Remettre la viande par dessus. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dans une poêle non adhésive, faire chauffer 2 c à soupe d'huile d'olive. Y faire sauter rapidement les tranches d'aubergine sur chaque face. elles doivent simplement colorer.
  • Quand la viande a fini de mijoter, la couvrir avec les aubergines. Couvrir la cocotte et laisser cuire encore 30 minutes à feu très doux.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 689Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 44.4g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 58.5g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (432g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les différents morceaux du porc? Comment cuisiner les différents morceaux du porc?

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez