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SOUFFLE A LA TRUITE ET AU CANTAL ENTRE-DEUX.

Notre bonne cuisine de région !

Plat
4 parts
30 min
25 min
moyen
598 Kcal
  • (5/5 - 1 vote)
  • 12
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mixez brièvement la chair de la truite au mixeur, ajoutez deux oeufs entiers et les deux autres jaunes et la crème fraîche.

    Mélangez soigneusement à la spatule et passez au tamis, assaisonnez, puis ajoutez le cantal entre-deux.
  • Montez les blancs en neige fermes et les incorporez, versez le mélange dans des moules à soufflé préalablement beurrés.

    Enfournez à 200°C (th.6/7) durant 25 min. Dégustez rapidement.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 598Kcal
  • Glucides: 2.5g
  • Lipides: 49.1g
  • Gras sat.: 28.5g
  • Protéines: 36.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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