Ptitchef

Soufflé au fromage blanc et au citron pour une touche acidulée

Avis aux amateurs du soufflé, cette recette est dédiée spécialement pour vous.

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre fin et la maïzena. Coupez le citron en quartiers, ôtez les pépins et les peaux blanches.
  • Mixez-le finement puis ajoutez-le ainsi que le fromage blanc au mélange œufs-sucre-maïzena.
  • Battez ensuite les blancs d'oeufs en neige ferme, en versant en pluie le sucre glace. Délicatement, ajoutez-les au mélange précédent.
  • Beurrez les moules à soufflés individuels.
  • Enfournez puis baissez la température à 180°C. Laissez cuire 25 minutes. Servez de suite après la sortie du four.


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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