Soupe à l'italienne de ma tante rinette

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Plat

1 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 1 lb de boeuf haché, cuit et égoutté
• 1 tasse d'oignon en dés
• 1 tasse de céleri en dés
• 1 tasse de carottes tranchées
• 2 tasses de chou haché
• 1 tasse de haricots verts coupés en morceaux
• 1 boite de tomates en dés
• 1 boite de 16 onces de sauce tomate
• 1 boites de 15 onces de fèves rouges, rincées et égouttées
• 5 cuillère à thé de base de bouillon de boeuf en poudre
• 1 cuillère à table de persil séché
• 1/4 cuillère à thé d'ail en poudre
• 1 cuillère a thé de sel
• 1/2 cuillère à thé d'origan
• 1/2 cuillère à thé de basilic
• 1/4 cuillère à thé de poivre
• 2 tasses d'eau
• 3/4 de tasse de macaronis fromage parmesan au goût (facultatif)

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Préparation

• Dans un grand chaudron, déposer la viande cuite.
• Ajouter tous les ingrédients sauf le chou, les haricots verts, les fèves rouges, les macaronis de même que le parmesan.
• Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
• Ajouter les haricots, le chou, les fèves rouges et les macaronis et poursuivre jusqu'à la cuisson des pâtes.
• Verser dans des bols et saupoudrer de parmesan, si désiré.

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