Soupe aux haricots romains

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/3 tasse (80 ml) de riz basmati
• 5 tasses (1,25 L) de bouillon de légumes (un mélange de bouillon de légumes et de poulet)
• 1 courgette, coupée en dés (vertes et jaunes)
• 1 tomate, coupée en dés
• 1 boîte (540 ml) de haricots romains en boîte
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel de mer
• ajout de persil et de ciboulette au goût