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Soupe campagnarde aux lentilles

Une autre soupe-repas rapide et combien réconfortante en ces soirées froides de fin d'automne début d'hiver! Vous serez conquis par son goût particulier provenant du vin et des assaisonnements.

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
  • Soupe campagnarde aux lentilles
  • Soupe campagnarde aux lentilles - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une grande casserole, cuire le bacon à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli (ne pas laisser dorer).
  • Dégraisser la casserole. Ajouter les carottes, le poireau, les lentilles, le bouillon de bœuf, le vin rouge, la feuille de laurier et le sucre. Porter à ébullition.
  • Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter le vinaigre de vin (s'il y a lieu) et le paprika et mélanger. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Poivrer.
  • Au moment de servir, répartir la soupe dans quatre bols. Parsemer de persil ou de coriandre.
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Soupe au butternut et aux lentilles corail


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Soupe campagnarde aux lentilles
Soupe campagnarde aux lentilles - photo 2

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Arbois rouge Jura, Rouge
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