Soupe de courgette à l'indienne

Name: Soupe de courgette à l'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de courgette; 2 petits oignons frais; le jus d' un 1/2 citron; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à café de curry; 20 cl de lait de coco; 1 tablette de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 50 cl d'eau; fleur de sel et poivre

Plat

4 parts

facile

40 min

Soupe de courgette à l'indienne, c'est d'une simplicité étonnante pour une soupe délicieuse!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Peler et hache les oignons.
Rincer et essuyer les courgettes, puis les couper à chaque extrémité, couper les autres en petits dés, peler et écraser la gousse d'ail.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre les oignons 2 minutes, les saupoudrer des 3 cuillère à café de curry puis bien mélanger, ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé, verser le lait de coco et les 50 cl d'eau, à ébullition, ajouter la tablette de bouillon de volaille, cuire pour 20 minutes à couvert Au terme de la cuisson mixer le tout au blinder ( ou mixeur plongeur ), saler et poivrer, et rehausser d'un filet de citron.

L Le journal gourmand de Sacha

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09/09/2013

C'est vraiment excellent!!!!

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Ingrédients