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Soupe de fèves et de crevettes à la coriandre

Name: Soupe de fèves et de crevettes à la coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de crevettes de petit calibre; 400 g de fèves fraîches; 1 bouquet de feuilles de coriandre; 1 petit morceau de gingembre; 3 gousses d'ail; 1/2 tige de citronnelle; un filet d'huile d'olive; sel; eau

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

157 Kcal

Soupe de fèves et de crevettes à la coriandre

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Ingrédients

250 g de crevettes de petit calibre
400 g de fèves fraîches
1 bouquet de feuilles de coriandre
1 petit morceau de gingembre
3 gousses d'ail
1/2 tige de citronnelle
un filet d'huile d'olive
sel
eau

Coût estimé: 45.06€ (11.27€/part)

Préparation

Dans une poêle, faites revenir, avec un filet d'huile, les crevettes avec la moitié de l'ail, puis le gingembre sur la fin. Réservez.
Dans une casserole, faites revenir les fèves avec l'autre moitié de l'ail et un filet d'huile.
Recouvrez d'eau. Ajoutez la citronnelle et le sel.
Laissez cuire à feu doux 10 minutes, puis ajoutez les crevettes réservées et les feuilles de coriandre ciselées.
Laissez 2 minutes encore sur le feu, puis servez.

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