Soupe express de tomates ananas : soleil d'automne

Name: Soupe express de tomates ananas : soleil d'automne
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles tomates ananas, très mûres, à la peau aussi fine que possible; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 gousse d'ail hachée; 1/2 échalote grise; 1 pincée de sucre; poivre du moulin; fleur de sel; quelques feuilles de basilic frais (ici, du basilic nain, très parfumé)

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Plat

1 parts

facile

10 min

164 Kcal

Ingrédients

2 belles tomates ananas, très mûres, à la peau aussi fine que possible
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 gousse d'ail hachée
1/2 échalote grise
1 pincée de sucre
poivre du moulin
fleur de sel
quelques feuilles de basilic frais (ici, du basilic nain, très parfumé)

Coût estimé: 0.66€ (0.66€/part)

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Soupe de tomates et basilic

Préparation

Préparation5 min

Cuisson5 min

Coupez les tomates en dés en éliminant le maximum de pépins, mais en gardant le jus.
Hachez menu l'ail et l'échalote.
Faites revenir les tomates, l'ail et l'échalote à feu vif avec l'huile d'olive pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que l'excès d'eau se soit évaporé.
Salez, poivrez, ajoutez le sucre et le basilic ciselé.
Poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 2 minutes en remuant sans arrêt avec une spatule.
Mixez le tout. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Dégustez avec du pain grillé nappé d'huile d'olive.