Soupe express de tomates ananas : soleil d'automne

Name: Soupe express de tomates ananas : soleil d'automne
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 belles tomates ananas, très mûres, à la peau aussi fine que possible; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/4 gousse d'ail hachée; 1/2 échalote grise; 1 pincée de sucre; poivre du moulin; fleur de sel; quelques feuilles de basilic frais (ici, du basilic nain, très parfumé)

Plat

1 parts

5 min

facile

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Ingrédients

2 belles tomates ananas, très mûres, à la peau aussi fine que possible
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 gousse d'ail hachée
1/2 échalote grise
1 pincée de sucre
poivre du moulin
fleur de sel
quelques feuilles de basilic frais (ici, du basilic nain, très parfumé)

Coût estimé: 0.66€ (0.66€/part)

Préparation

Coupez les tomates en dés en éliminant le maximum de pépins, mais en gardant le jus.
Hachez menu l'ail et l'échalote.
Faites revenir les tomates, l'ail et l'échalote à feu vif avec l'huile d'olive pendant 3 minutes environ, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que l'excès d'eau se soit évaporé.
Salez, poivrez, ajoutez le sucre et le basilic ciselé.
Poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 2 minutes en remuant sans arrêt avec une spatule.
Mixez le tout. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Dégustez avec du pain grillé nappé d'huile d'olive.

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