Poêlez au beurre (ou à l'huile d'olive si vous préférez) les cubes de potimarron cuit (vous pouvez les cuire à la vapeur ou au micro-ondes), quand ils sont bien dorés les réserver.
Pendant ce temps cuire les spaghetti al dente, et frire à la poêle, dans un peu de beurre, la sauge.