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Spaghettis aux aubergines et aux olives noires

Un plat plein de saveurs !

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
Spaghettis aux aubergines et aux olives noires
  • (4/5 - 75 votes)
  • 27
  • 704
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Ingrédients

4

Préparation

  • Laver et couper en dés les aubergines. Les mettre à dégorger dans une passoire saupoudrées de sel pendant 30 mn environ. Les rincer et les égoutter.
  • Dans une poêle, les frire dans l'huile d'olive et les égoutter sur du papier absorbant.
  • Dans un faitout, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les écraser avec une fourchette en bois. Verser 1 verre d'eau chaude, saler et ajouter une pincée de piment (ou deux). Mélanger et faire mijoter pendant 15 mn. A la fin de la cuisson, ajouter du basilic ciselé.
  • Verser les aubergines dans la sauce, remuer et laisser mijoter le temps de cuire les spaghettis.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes al dente (goûtez!). Égoutter et verser les spaghettis dans le faitout. Mélanger et ajouter les olives noires coupées en morceaux et sans noyaux. Mélanger.
  • Servir aussitôt.
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Commentaires des membres (27):

Charline_17, 18/08/2022

Très goûteux excellente recette qui se suffit à elle-même ! Merci 2ème fois que je la fais je rajoute du piment d'Espelette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
MARCOUNET, 28/09/2013

Avec une darne de thon , excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
27/09/2013

Emmmmm c est un delice mon fils aime les spaghite

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
jocy93, 29/12/2013

À vos fourneaux, délicieux, vous ferez des heureux, accompagné de blancs de poulet au st moret, un régal, bon appétit

(0) (1) Signaler
30/09/2013

C'st très bon, surtout avec le gout des aubergines

(0) (1) Signaler
29/09/2013

Facile rapide et bonne

(1) (0) Signaler
28/09/2013

Mercis c est tres bon

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rosy27, 28/09/2013

Fais cela est super bon

(1) (0) Signaler
27/09/2013

Sa parrait bien bon a faire et donner son avis

(0) (1) Signaler
27/09/2013

J'ai bien aimer

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