Préparer votre sauce, dans une poêle faire chauffer lhuile ajouter loignon émincé et cuire 5 min. Ajouter la crème, la farine, le paprika et le vin rouge, laisser mijoter 10min. Ajouter le Comté râpé, faire fondre et délayer avec leau. Couper le feu et réserver. Préparer votre pâte, mélanger la farine avec le sel, délayer avec leau puis ajouter les oeufs. Une fois votre pâte prête (elle est très souple et élastique et colle au main) la mettre au creux de votre appareil au dessus dune casserole deau bouillante. Passer la raclette, les morceaux de pâte vont tomber tout seul dans leau, cuire jusqu'à ce quils remontent à la surface et égoutter. Faire cette opération jusquà épuisement des ingrédients. Servir bien chaud avec la sauce. Les spätzles peuvent se conserver 3 jours au frigo et vous pouvez en congeler, de quoi en avoir toujours sous la main!
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Commentaires des membres:
C'est simple et succulent