Strudel au cabillaud, chou frisé & petits lardons

Préparation

• Préchauffer le four à 220°C.
• Effeuiller quelques feuilles de chou et les faire cuire pendant 5 minutes dans l'eau bouillante.
  Essorer les feuilles encore croquantes et les émincer.
• Faire revenir les lardons et les oignons émincés dans une poêle sans graisse ajoutée pendant 5 minutes, ajouter le chou et le vin blanc et faire mijoter à feu très doux en attendant de préparer le reste.
• Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu, superposer 4 feuilles beurrées, y répartir la moitié de mélange au chou, ajouter un filet de cabillaud.
• Saler, poivrer et persiller la poisson avant de refermer les feuilles de brick.
• Recommencer l'opération avec le deuxième filet de cabillaud et enfournez le tout pendant 10 minutes ou jusqu'à ce les feuilles de brick soient bien brunes.
• Servir tel quel ou avec une salade.