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Tajine d'agneau au miel et aubergines
Tajine d'agneau au miel et aubergines
Préparation
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Peler les petits oignons, peler et émincer les oignons jaunes, faire revenir le tout à l'huile d'olive dans une cocotte en fonte pendant 1/4 heure.
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Ajouter les épices, mélanger et laisser cuire 2 minutes.
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Verser le miel, chauffer encore 2 minutes.
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Ajouter les morceaux d'agneau et les aubergines coupées en gros dés, saler, poivrer, bien remuer et couvrir avec le couvercle en fonte.
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Laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 1/2.
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Pour accentuer le côté sucré-salé, on peut ajouter une poignée de raisins secs 1/2 heure avant la fin de la cuisson
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 389Kcal
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Glucides: 20.3g
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Lipides: 16.3g
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Gras sat.: 5.7g
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Protéines: 37.7g
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Fibres: 4.6g
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Sucre: 14.5g
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ProPoints: 10
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SmartPoints:
11
Information nutritionnelle pour 1 portion (400g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Photos
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