Hacher finement la viande, et former des boulettes de la taille d'une noix. Éplucher et émincer finement l'oignon.
Mettre à chauffer un peu d'huile dans votre tajine.
Mettre les oignons à rissoler, ajouter les boulettes, laisser les quelques minutes pour qu'elles dorent.
Couper les tomates de la boîte en petits morceaux, tout en gardant le jus.
Ajouter dans la tajine les morceaux de tomates, les champignons, le ras el hanout, arroser du jus de tomate, assaisonner, et laisser mijoter 20 à 30 minutes.
A couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite et que tous les parfums aient bien imprégnés les aliments.
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