Commencer par émincer finement les oignons. Mettre de l'huile dans le fond du tajine, ajouter les oignons.
Laisser cuire 5 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les oignons commence à devenir transparent.
Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Laver les champignons et les couper en lamelles.
Ajouter les carottes et les champignons dans le tajine, mélanger, recouvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préparer les boulettes : Dans une saladier, mettre la viande hachée avec 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 de curcuma, 1 cuillère à soupe de persil haché, du sel et du poivre.
Mélanger bien et former des boulettes de la taille d'un petit œuf.
Préparer aussi la sauce : Dans un bol, mettre d'abord les épices: 1/2 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de coriandre hachée, sel, poivre.
Ajouter de l'eau chaude jusqu'à remplir le bol. Mélanger. Ajouter enfin le concentré de tomate, bien mélanger.
Ajouter la sauce dans le tajine, mélanger. Déposer ensuite les boulettes. Éplucher les pommes de terre et les découper en fines lamelles.
Déposer les ensuite dans le tajine. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant encore 15 à 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, casser un œuf au centre du tajine et couvrir à nouveau.
Excellent, j ai ajouté des courgettes, des navets vraiment très bon. Très facile à faire, je recommande.Avec les oeufs (2) car nous étions 2 pour ce déjeuner, c était parfait.
Je viens de l'essayer, c'est parfait! Rien à dire! Pour ma part j'ai ajouté du riz cuit dans les boulettes et je les ai disposées en cercle puis les pommes de terre en rosace à l'intérieur.
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Commentaires des membres:
Excellent, j ai ajouté des courgettes, des navets vraiment très bon. Très facile à faire, je recommande.Avec les oeufs (2) car nous étions 2 pour ce déjeuner, c était parfait.
Je viens de l'essayer, c'est parfait! Rien à dire! Pour ma part j'ai ajouté du riz cuit dans les boulettes et je les ai disposées en cercle puis les pommes de terre en rosace à l'intérieur.