Tajine de légumes

Plat

4 parts

facile

37 min

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Ingrédients

• des bouquets d'un 1/2 chou fleur
• 4 pommes de terre
• 250 g de petits pois (surgelés)
• 2 tomates
• 2 oignons
• 3 carottes
• 1 citron confit
• 1 cuillère à café de gingembre
• de cumin
• de cannelle
• 1 bouquet de coriandre
• 2 tablettes de bouillon de volaille
• huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Lavez, épluchez, coupez les légumes.
• Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
• Puis ajoutez les pommes de terre, le chou fleur, les carottes et couvrez d'eau.
• Émiettez les tablettes de bouillon, salez, poivrez, et mettre les épices, et laissez mijoter 15 minutes.
• Ajoutez ensuite les tomates, le citron et la coriandre, laissez cuire une dizaine de minutes.
• Servez aussitôt.

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