TAJINE de POULET aux LÉGUMES

Préparation

• Peler et émincer les oignons.Peler et couper les courgettes, les pommes de terre et les carottes en tronçons.
• Peler les tomates et les couper en quatre.Chauffer l'eau et faire dissoudre les cubes de bouillon.
• Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile pour les faire dorer.
  Les retirer et faire rissoler légèrement les oignons.Déposer dans le plat à tajine et commencer à chauffer.
• Faire revenir successivement les pommes de terre et les carottes, et les déposer sur les oignons. Disposer les morceaux de poulet.
• Faire revenir les courgettes et les ajouter dans le plat.
• Ajouter enfin les quartiers de tomates. Verser le bouillon, saupoudrer de cumin et d'un peu de sel et de poivre.
• Laisser cuire environ 1 heures à partir du frémissement, en laissant le plat bien couvert.