Tajine de poulets et lentilles corail aux épices

Préparation

• Commencer par faire cuire les lentilles dans 2 fois et demie leur volume d'eau additionnées au bouillon pendant 10 minutes après frémissement
• Blanchir les courgettes en dès dans l'eau pendant 5 minutes
• Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau bouillante passés au micro-ondes 1 minute
• Faire revenir dans une poêle l'oignon râpé avec un peu d'huile d'olives. Ajouter les courgettes, raisins secs, sésame, sel, poivre et faire revenir le tout 5 minutes
• Ôter les ingrédients de la poêle et verser à la place le poulet coupé en morceaux
• Faire revenir la viande et ajouter les épices
• Cuire quelques instants et incorporer les légumes précuits puis les lentilles largement égouttées