Tarte à la saucisse fumée

Préparation

• Dérouler la pâte feuilletée et la tasser dans un moule à tarte.
  
  Précuire la pâte quelques minutes au four à 180°C.
  Sortir la tarte.
  
  Dans une poêle chaude, faire suer l'oignon émincé. Réserver.
  Eplucher les pommes de terre et les découper en rondelles fines.
  
  Découper également les saucisses en rondelles.
  
  Dans le fond de tarte, mettre une couche de moutarde puis l'oignon.
  
  Mettre une rosace de pommes de terre, puis une rosace de saucisses ... et poursuivre de la même façon.
  
  Verser le mélange d'oeufs battus, de crème avec le persil et une pincée d'ail en poudre;
  
  Poivrer sur le dessus de la tarte.
  Enfourner 30 min. à 180°C.