Tarte au poulet, champignons et moutarde à l'estragon

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Plat

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 300/350 grammes d'escalopes de dinde ou poulet
• 250 grammes de champignons
• 1 oignon
• 3 oeufs
• 250 milllitres de crème liquide
• 70 grammes de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Préchauffer le four, thermostat 7.
• Emincer l'oignon, les champignons, les escalopes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec une noisette de beurre.
• Préparer l'appareil : battre les 3 œufs avec la crème liquide. Ajouter la moutarde, puis saler et poivrer.
• Foncer un moule à tarte et y déposer le mélange champignons/poulet. Verser l'appareil et saupoudrer de gruyère râpé.
• Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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