Tarte au saumon aux oignons caramélisés et aux épinards

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger tous les ingrédients, allez-y doucement par rapport à la quantité de yaourt.
• Mélanger tous les ingrédients, allez-y doucement par rapport à la quantité de yaourt .
• Ajouter plus de son pour obtenir une texture plus épaisse.
• Étaler la pâte dans un moule sur un papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère en remontant un peu sur les bords pour faire une sorte de cuvette.
• Enfourner environ 12 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
• Pour la garniture :
  Émincer et faire revenir dans de l'huile d'olive 2 oignons rouges émincés en ajoutant au besoin un peu de bouillon de légumes jusqu'à ce que les oignons soient fondants. Réserver.
• Faire tomber des épinards en branches à la vapeur, saler, réserver.
• Battre 2 œufs avec 1 dl de lait, sel, poivre, ajouter les oignons caramélisés, les épinards et 300 g de saumon en dés.
• Répartir sur la pâte et enfourner environ 20 minutes.