Tarte aux pommes et boudin noir

Name: Tarte aux pommes et boudin noir
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilleté; 2 boudins noirs; 2 oignons; 3 càc de sucre; 4 pommes; 1/2 citron; un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Plat

8 parts

30 min

moyen

297 Kcal

(3.7/5 - 10 votes)
7
193

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Ingrédients

1 pâte feuilleté
2 boudins noirs
2 oignons
3 càc de sucre
4 pommes
1/2 citron
un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Cuisson des oignons

Couper finement les oignons et les faire cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.

Dès que les oignons sont cuits, ajouter le sucre et laisser cuire encore quelques minutes.

Réserver les oignons.

Étape 2 : Cuisson des boudins

Retirer la peau des boudins et les couper en rondelles.

Les faire revenir à la poêle quelques minutes dans un peu d'huile d'olive avec une pommes coupées en dés.

Ce qui m'écure le plus après la composition du boudin, c'est sa texture. J'ai donc décidé de mixer le boudin cuit.

Étape 3 : Préparation des pommes

Peler et couper en fines lamelles les 3 pommes restantes.

Pour éviter l'oxydation des pommes, les recouvrir du jus d'un demi citron.

Étape 4 : Le dressage

Dérouler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et y déposer une couche d'oignon, une couche de boudin noir mixé et enfin une couche de pommes.

Pour finir vous pouvez saupoudrer la tarte d'un sachet de sucre vanillé.

Étape 5 : la cuisson

Faire cuire à 180°C (four chaud) durant 30 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 297Kcal

Glucides: 23.3g
Lipides: 18.4g
Gras sat.: 11.2g
Protéines: 7.4g
Fibres: 2.3g
Sucre: 12.4g
ProPoints: 8
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

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