Name: Tarte bollywood poulet-epinard
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs plein air; 400 g d'épinards hachés surgelés soit 16 boules; 1 escalope de poulet élevé en plein air; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 150 g de Saint-Môret; 1 belle poignée de rains secs Golden; 130 g de comté râpé grossièrement; 15 cl de crème liquide; 2 poignées de pignons de pin; 1 cuillère à soupe de farine semi-complète bio; 2 cuillères à soupe de Mild Curry; 1 oignon rouge; 1 pâte feuilletée

Préparation

Faire dégeler les épinards au micro-ondes.
Dans une jatte battre les oeufs entiers et ajouter le Saint-Môret, les épinards décongelés, les raisins secs, la crème fraîche, le comté râpé. Mélanger.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé finement. Quand il commence à dorer, ajouter l'escalope de poulet coupée en petits morceaux. Cuire à feu doux.
Ajouter le curry et mélanger. Puis ajouter la crème liquide. Retirer du feu dès les premiers bouillons de la crème et ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger afin que les oeufs ne cuisent pas.
Faire revenir à sec les pignons dans une poêle et les ajouter à la préparation. Finir par la farine semi-complète.
Etaler la pâte feuilletée dans une grande tourtière et verser dessus la préparation. Enfourner à four chaud pendant 35 minutes et cuire à 180 °.

Tarte Bollywood Poulet-Epinard

Ingrédients

Préparation

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