Dans une jatte battre les oeufs entiers et ajouter le Saint-Môret, les épinards décongelés, les raisins secs, la crème fraîche, le comté râpé. Mélanger.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé finement. Quand il commence à dorer, ajouter l'escalope de poulet coupée en petits morceaux. Cuire à feu doux.
Ajouter le curry et mélanger. Puis ajouter la crème liquide. Retirer du feu dès les premiers bouillons de la crème et ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger afin que les oeufs ne cuisent pas.
Faire revenir à sec les pignons dans une poêle et les ajouter à la préparation. Finir par la farine semi-complète.
Etaler la pâte feuilletée dans une grande tourtière et verser dessus la préparation. Enfourner à four chaud pendant 35 minutes et cuire à 180 °.
Recette très atypique, j'étais perplexe au vu de tout ces mélanges d'ingrédients mais j'ai bien eu raison de tester cette recette car nous nous sommes régalés. J'ai ajoutée une seconde escalope de poulet, ajouter une bonne couche de comté sur le dessus de la tarte, remplacer le curry par du cumin et la pâte feuilletée par de la pâte brisée et le résultat était très satisfaisant. C'était beau et bon !
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Commentaires des membres:
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C'était beau et bon !