Tarte fine Mangue, Crevettes et Romarin

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Commencez par préparer la pâte brisée, en mélangeant sel, farine et beurre avec les doigts.
• Puis, d'un seul coup, ajoutez l'eau. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Étalez la pâte et faîtes 4 petits disques.
• Enfournez ces disques 10 minutes à 180°C. A la sortie du four, ils doivent être cuits.
• Pendant la cuisson de la pâte, faîtes revenir les crevettes dans l'huile d'olive et avec une branche de romarin une dizaine de minutes.
• Pelez la mangue et coupez la en lamelles.
• Hors du feu, ajoutez la mangue aux crevettes pour lier les saveurs.
• Disposez le tout sur les disques de pâte cuits. Déposez une cuillère à café de crème épaisse sur chaque tartelette.