Testaroli à la sauce tomate

Name: Testaroli à la sauce tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de farine; 700 g d'eau; 1 pincée de sel; 1 oignon; 1 poivron rouge; 1 courgette; 20 g d'huile d'olive; 100 g de lardons fumés; 1 tranche de jambon blanc; 250 g de tomates pelées et épépinées; 20 g de morilles séchées; sel; poivre; herbes de Provence

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Plat

4 parts

facile

33 min

680 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson23 min

Réaliser la pâte; mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 secondes à vitesses 6.
On obtient une pâte épaisse mais fluide.Laisser reposer 15 minutes et préparer la sauce pendant ce temps.
Mettre l'oignon épluché, la courgette en morceaux et le poivron en grosses lanières et mixer 5 secondes à vitesses 5.
Ajouter l'huile et cuire 5 minutes sur Varoma, vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire 15 minutes à 100°,vitesses 2.
Préparer les pâtes ; pour cela chauffer une poêle à crêpe et cuire des crêpes un peu épaisses jusqu'à épuisement de la pâte.Laisser refroidir.
Couper les crêpes en morceaux et porter 2 litres d'eau à ébullition.
Verser les bouts de crêpes et cuire 3 minutes. Égoutter après la cuisson et servir avec la sauce et pour les amateurs du fromage râpé.