TOURTE PASCALINE AUX LEGUMES

Préparation

• Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Emincez les courgettes. Lavez les épinards. Pelez et émincez les oignons. Coupez les artichauts en petits morceaux.
• Mélangez les oeufs battus, le parmesan et 5 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez aux légumes, salez, poivrez et mélangez.
• Préchauffez le four à 180° soit thermostat 6.
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  Déroulez les pâtes feuilletées. Etalez-en une dans un moule à manqué ou une tourtière en faisant bien déborder la pâte.Versez la moitié des légumes.
• Cassez les oeufs de caille sur la garniture en veillant à ne pas les crever. Complétez avec le reste de légumes.
• Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte, roulottez les deux pourtours ensemble et soudez bien en les pinçant.
• Badigeonnez d'huile avec un pinceau, enfournez et laisser cuire 40 minutes.