Tourte pascaline aux legumes

Name: Tourte pascaline aux legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler; 200 g de pousses d'épinards; 3 petites courgettes; 200 g de petits pois frais ou surgelés; 3 fonds d'artichauts en conserve ou surgelés; 4 petits oignons blancs nouveaux; 2 oeufs entiers; 50 g de parmesan râpé; 6 oeufs de cailles; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

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Plat

6 parts

facile

1 h 15 m

777 Kcal

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson45 min

Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. Emincez les courgettes. Lavez les épinards. Pelez et émincez les oignons. Coupez les artichauts en petits morceaux.
Mélangez les oeufs battus, le parmesan et 5 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez aux légumes, salez, poivrez et mélangez.
Préchauffez le four à 180° soit thermostat 6.
Déroulez les pâtes feuilletées. Etalez-en une dans un moule à manqué ou une tourtière en faisant bien déborder la pâte.Versez la moitié des légumes.
Cassez les oeufs de caille sur la garniture en veillant à ne pas les crever. Complétez avec le reste de légumes.
Recouvrez la tourte avec la deuxième pâte, roulottez les deux pourtours ensemble et soudez bien en les pinçant.
Badigeonnez d'huile avec un pinceau, enfournez et laisser cuire 40 minutes.