Traditionnel hachis parmentier

Name: Traditionnel hachis parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de viande de boeuf haché; 300 g de viande de veau haché; 1,250 kg de pommes de terre; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 50 g de beurre; 1 verre de lait; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 10 cl de sauce tomate; fromage râpé; noix de muscade; persil; sel et poivre

Plat

4 parts

facile

45 min

452 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four (th6).
Faire revenir dans l'huile de tournesol, les oignons émincés et l'ail haché. Ajouter la viande et faire revenir à feu vif sans cesser de remuer. Ajouter la sauce tomate et le persil, saler et poivrer.
Poursuivre la cuisson durant 10 minutes à feu doux. Préparer la purée avec les pommes de terre cuites et écrasées, 25 g de beurre, le lait, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
Dans un plat beurré, mettre la viande à la sauce tomate et recouvrir de purée puis parsemer de fromage râpé et de quelques noix de beurre.
Faire gratiner 10 minutes.
Servir ce hachis Parmentier accompagné de salade de mâche et d'endives.