Un bon plat familial pour se réchauffer !

Préparation

• Faire dorer les morceaux de collet/collier dans l'huile d'olive chaude.
• Ajouter oignons et carottes coupés en rondelles. Laisser blondir sur feu doux.
• Mouiller avec 25 cl de bouillon de légumes en continuant de mélanger.
• Ajouter un pot de sauce tomates aux olives par exemple , le bouquet garni, les gousses d'ail écrasées. Saler et poivrer.
• Délayer la farine (1 cuillère à soupe environ ) dans un verre d'eau. Verser dans la cocotte. Mélanger bien et porter à ébullition.
• Couvrez et laisser cuire doucement 1 heure 30 environ .
• Servir avec une graine de couscous et des raisins secs ou une polenta ou du riz ou des pommes de terre sautées !