Velouté d'oignons

Name: Velouté d'oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr d'oignons; 1 litre d'eau; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cubes de bouillons légumes; 1 jaune d’oeuf; 2 cuillère à soupe de crème fraîche; sel et poivre

Plat

2 parts

10 min

30 min

moyen

325 Kcal

(5/5 - 1 vote)
1
22

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Ingrédients

500 gr d'oignons
1 litre d'eau
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cubes de bouillons légumes
1 jaune d’oeuf
2 cuillère à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Coût estimé: 1.69€ (0.84€/part)

Préparation

Éplucher puis hacher les oignons au Thermomix.
Faire fondre les l'oignons avec l'huile d'olive dans le Thermomix. Dès qu'ils sont transparents, rajouter l'eau et les deux cubes puis laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer pendant 1 minute. Dans un bol, délayer le jaune d’œuf avec la crème fraîche et une louche de velouté. Rajouter le contenu du bol au velouté d'oignon et laisser cuire. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre. A déguster bien chaud et si vous avez quelques minutes pourquoi na pas servir avec les mouillettes du blog.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 325Kcal

Glucides: 19g
Lipides: 24.4g
Gras sat.: 7.3g
Protéines: 5.3g
Fibres: 3.6g
Sucre: 13.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (804g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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