Velouté de carotte, oignon frais et curcuma

Name: Velouté de carotte, oignon frais et curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 carottes; 1 pomme de terre; 2 petits oignons frais; 1 petite échalotte; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1 cuillère à café de purée de cajou; un peu de crème de soja liquide

Plat

3 parts

15 min

10 min

facile

Velouté de carotte, oignon frais et curcuma

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Ingrédients

Pour 2 à 3 assiettes :

3 carottes
1 pomme de terre
2 petits oignons frais
1 petite échalotte
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de purée de cajou
un peu de crème de soja liquide

Coût estimé: 1.12€ (0.37€/part)

Préparation

Peler les carottes et les pommes de terre et émincer oignons et échalotte.
Déposer le tout, soit dans une casserole, soit directement dans l'autocuiseur.
Saler légèrement, recouvrir d'eau, à hauteur mais pas plus.
Faire cuire 10 minutes.
Mixer le tout au blender ou au mixeur, avec l'eau de cuisson.
Ajouté la purée de cajou, ou le tahin, et le curcuma.
Ajouter un peu de crème de soja.

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