Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

VELOUTE DE COURGETTE ET SA QUENELLE DE CHEVRE FRAIS

Name: Veloute de courgette et sa quenelle de chevre frais
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de courgettes; 1 gousse d'ail; 4 dl de bouillon de volaille; huile d'olive; estragon; 2 petits carré frais; 1 chèvre frais type petit billy; ½ jus de citron; poivre du moulin

L'estragon apporte une touche de fraîcheur, ça se marie super bien avec le chèvre, bref une recette à faire sans hésitation!

Plat

2 parts

5 min

10 min

facile

VELOUTE DE COURGETTE ET SA QUENELLE DE CHEVRE FRAIS

votez maintenant
8

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de courgettes
1 gousse d'ail
4 dl de bouillon de volaille
huile d'olive
estragon
2 petits carré frais
1 chèvre frais type petit billy
½ jus de citron
poivre du moulin

Préparation

Faites revenir l'ail dans de l'huile d'olive et ajoutez ensuite les courgettes et l'estragon.
Laissez mijoter un peu et ajouter le bouillon de volaille. Faites cuire a feu doux et couvrir.
Mixez la soupe, ajoutez les carrés frais, 1/8 du chèvre et remixez, poivrez.
Préparez le chevre :
L'écrasez avec un peu d'huile d'olive, le demi jus de citron, encore de l'estragon et le poivre, ne pas saler.
Servez à l'assiette, en disposant une quenelle de chèvre au milieu de la soupe chaude.
Ajouter une tranche de pain complet.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Velouté de courgette

L La Fée Maison

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.