Recettes aux truffes blanches

La truffe blanche est la variété de truffe la plus rare est la plus coûteuse. Elle se décline dans de nombreuses recettes qui mettent en valeur ce trésor gastronomique. Associée à de la salade et du parmesan, la truffe blanche peut aussi se marier avec des tagliatelles ou un risotto. L'huile de truffe blanche agrémente enfin de nombreuses recettes savoureuses.

Magret de canard aux agrumes et son ecrase de pommes de terre a l'huile de truffe blanche

Plat facile 30 min 248 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canards 1 orange 1 clémentine 1 cuillère à café de miel vinaigre balsamique sel et poivre 800 g de pommes de terre spécial purée 3...

Risotto aux coques et à la truffe blanche

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: des coques un bouillon de légumes (du vert de poireau, un peu de céleri-branche et quelques carottes dans de l'eau bouillante) un risotto du blanc...

Potage parmentier à l'huile de truffe blanche

Plat facile 30 min 271 kcal

Ingrédients: 2 oignons 4 grosse pommes de terre farineuses margarine huile de truffe blanche 4 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cubes de bouillon de poule...

Truffes blanches

Autre facile 10 min 70 kcal

Ingrédients: 50 g de de chocolat blanc 10 g de crème liquide 10 g de beurre Sucre glace

Truffes blanches au coeur croustillant

Dessert facile 20 min 3 min

Ingrédients: 200gr de chocolat blanc pâtissier 10 cl de crème liquide 1/2 cc d’extrait de vanille (La case à Vanille) Crêpes dentelle Caramel beurre salé Noix...

Tartine croquante à l'artichaut, radis & courgette...

Entrée facile 5 min 5 min

Ingrédients: Artichaut Radis Courgette Huile l'olive (parfumée à la truffe blanche) Fleur de sel Parmesan Feuilles de basilic Poivre

Tajine de langue de veau au terfess

Plat facile 12 min 15 min

Ingrédients: 1 langue de veau 2 oignons Sel poivre vinaigre huile Une grosse truffe blanche du désert ( terfess)

Carpaccio de noix de saint-jacques, roquette & lime

Entrée facile 15 min 62 kcal

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques (fraîches) 1 citron vert 1 poignée de roquette de l'huile d'olive à la truffe blanche sel et poivre

Tartine de brie de meaux, rôti à la truffe

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 6 tranches de pain raisin-noisette 1 beau morceau de Brie de Meaux miel huile de truffe blanche mélange 5 baies

Sanglier au vin, petites pâtes comme un risotto aux cèpes et à la truffe

Plat moyen 20 min 3 heures

Ingrédients: 1 kg de sanglier 1 bouteille de vin rouge corsé 1 oignon 2 carottes 1 bouquet garni Poivre en grain 1 morceau de sucre (10 g) 2 Cuillères à Soupe...

Fusilli au poulet, champignons et huile de truffe

Plat facile 30 min 694 kcal

Ingrédients: 500 g de fusilli 600 g de blanc de poulet 500 g de champignons de Paris en boite huile de truffe blanche 1 cube de bouillon de poule 2 dl de crème...

Flan aux épinards et huile aux truffes

Entrée facile 45 min 108 kcal

Ingrédients: 500 g d'épinards frais 3 oeufs 2 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe de ricotta 1 gousse d'ail sel (aux truffes, si vous en avez)...

Fleischknepfle revisités...

Entrée facile 2 heures 42 min

Ingrédients: 300 g épaule de veau hachée 300 g échine de porc hachée 1 tranche de jambon de Parme hachée (net 40 g) 1 oignon finement émincé 40 g mie de pain...

Salade de lentilles au foie gras

Entrée facile 15 min

Ingrédients: 1 petit bocal de foie gras 1 boite de lentilles sous -vides au naturel (Lunor) 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile de Truffe blanche 1 cuillère...

Oeufs brouillés et truffe blanche / scrambled eggs and white truffle

Autre facile 1 journée 1 h 5 min

Ingrédients: les oeufs la truffe crème fraîche

Carpaccio de saint-jacques à l'huile de truffe

Entrée facile 15 min 147 kcal

Ingrédients: 400 g de noix de Saint-Jacques origine France (Picard) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile à la truffe blanche Olivier...