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Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe

Entrée
4 parts
15 min
facile
147 Kcal
  • (5/5 - 2 votes)
  • 9
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Ingrédients

4
Coût estimé: 16.27€ (4.07€/part)

Préparation

  • Faire décongeler les Saint-Jacques dans un mélange 1/3 d'eau et 2/3 de lait avec une branche de thym pendant 4 heures.
  • Égoutter les Saint-Jacques et les essuyer à l'aide d'essuie tout. Détacher le corail.
  • Trancher les noix en fines lamelles.
  • Dans un bol, mélanger les huiles et le persil.
  • Disposer les lamelles de Saint-Jacques dans des assiettes et badigeonner avec le mélange d'huiles, à l'aide d'un pinceau.
  • Saupoudrer de sel et de poivre.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 146Kcal
  • Glucides: 1.1g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 0.2g
  • Sucre: 0.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (111g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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