Bonjour, en effet vous pourrez mais ne pas en mettre trop au risque de rendre votre crème diplomate trop liquide
Un cuillère à soupe devrait être assez mais c'est selon votre goût.
Bonjour, 6 gr de gélatine correspond à 2 gr d'agar-agar. Donc il vous faudra pour 4 gr de gélatine une quantité entre 1 et 2 gr d'agar-agar pour cette recette.
Bonjour, oui vous pouvez!
Bonjour, peut être que votre chantilly n'était pas assez ferme. Vous pouvez mettre de la crème diplomate à la place mas vous n'aurez pas le même goût ni la même texture !
Bonjour, 1 sachet de gélatine en poudre de 6 gr correspond à 3 feuilles de gélatine de 2 gr. Vous aurez donc besoin pour cette recette de 4 gr de gélatine en poudre.
Vous pouvez utilisez la crème diplomate pour le gâteau chiffre. Elle doit être bien froide pour quelle soit bien ferme.
Oui, on peut la faire la veille
Bonjour, vous pouvez mettre 1g d'agar agar soit 1/2 cuillère à café rase. Il vous faudra ajouter l'agar agar lors de l'épaississement de la crème pâtissière, et la laisser bouillonner une petite minute (tout en mélangeant!) pour activer l'action gélifiante de l'agar agar.
Oui tout à fait, conservez la au frais !
Bonjour, la crème diplomate va faire glisser votre gâteau si vous la mettez au contact de la pâte à sucre, utilisez plutôt une ganache ou crème au beurre pour "coller" la pâte à sucre au gâteau. Vous pouvez utiliser la crème diplomate pour mettre au milieu de vos gâteaux mais ne laissez pas dépasser la crème des bords ! Bonne recette !
Bonjour, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar ! La gélatine (et l'agar agar) permet une meilleure tenue de la crème. Si vous n'en mettez pas vous n'aurez pas le même rendu !
Oui, la quantité donnée dans notre recette de diplomate pour 8 devrait suffire mais nous n'avons pas essayé. https://www.ptitchef.com/recettes/autre/creme-diplomate-inratable-fid-1568944
Il faut 1g d'agar agar soit 1/2 cuillère à café rase
2 grammes
Bonjour, il s'agit d'une gélatine 200 bloom, les plus courantes en supermarché.
