Crumble de chou-fleur aux pignons et parmiggiano

Accompagnement

4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

Le gratin :

• 1 tête de chou-fleur
• 2 pommes de terre
• 120 ml de crème liquide (légère ou non)
• sel
• poivre
• fromage au choix

Le crumble :

• 60 g de farine
• 60 g de beurre
• 60 g de parmiggiano
• poivre
• pignons

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Préparation

• Faire cuire les pommes de terre et le chou-fleur.
• Une fois cuits, les disposer dans un plat à gratin beurré, ou des petites cocottes. Assaisonner avec le sel, le poivre et quelques morceaux de fromage au choix (chèvre, raclette, etc).
• Préparer le crumble :
  Mélanger du bout des doigts la farine, le parmiggiano, le poivre et le beurre en sablant pour obtenir de petites boules. Une pâte à crumble quoi !
• Ajouter à la fin les pignons et saupoudrer ce crumble sur le gratin de chou-fleur.
• Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

CoCO La Cairotte

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