BEIGNETS VENITIENS

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
• Faire un puits, y casser les oeufs et ajouter le beurre.
• Travailler la pâte puis la délayer avec le lait.
• Malaxer jusqu'à obtenir une pâte ferme.
• Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur assez fine.
• Découper des demi-lunes à l'aide d'une roulette à pâtisserie.
• Faire chauffer le bain de friture et y plonger les beignets au fur et à mesure. Les faire dorer des deux côtés.
• Les égoutter sur du papier absorbant puis les saupoudrer généreusement de sucre glace.