Fouetter la ricotta avec une fourchette. Battre les œufs en omelette avec le sucre. Mélanger les deux préparations.
Dans un saladier, mettre la farine, le safran et le sel. Au centre placer la préparation aux œufs/ricotta, la crème fraîche, le sucre vanillé et le parfum.
Travailler le tout pour obtenir une pâte très homogène. Si elle est trop molle, rajouter un peu de farine.
Mettre la pâte en boule, recouvrir d’un linge et mettre au frigo pour une heure.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et la découper en carrés, losanges etc… selon envie.
Chauffer l’huile de friture et y plonger les beignets qui cuisent très vite. Retirer du bain d’huile dés qu’ils sont dorés.
Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces!
Mardi Gras en folie : Succombez à la tentation de beignets irrésistibles !
Mardi gras: Origines, coutumes et recettes!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
