Beignets d'aubergine
Vous aussi vous êtes souvent à la recherche d'astuces pour faire manger des légumes à toute la famille ? Tentez donc ces aubergines en tempura ! Une recette hyper facile à faire et qui surtout ne vous demandera pas trop d'ingrédients, juste ceux présents dans vos placards et votre frigo ! Régalez-vous à picorer ces aubergines en tempura durant l'apéritif, en entrée ou bien en plat accompagnées d'une salade composée. Dans tous les cas, leur réalisation chez vous se fera en tout simplicité grâce à nos explications pas à pas en version écrite, photos et vidéo ;-)
Ingrédients
Pour frire :
Préparation
Préparer la pâte : mélanger la farine, le piment, le lait, le sel, le poivre et la levure fraîche. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, elle doit doubler de volume.
Peler et couper une aubergine en rondelles. Recouvrir les rondelles de farine puis les tremper dans la préparation.
Faire frire les aubergines dans l'huile bouillante 2 min environ de chaque côté, puis les déposer sur du papier absorbant.
C'est prêt ! Recouvrir de miel !
Conseils et astuces
La levure : elle ne doit pas entrer en contact avec le sel, sinon elle sera inactive.
Nutrition
- Glucides: 28.6g
- Lipides: 9.1g
- Gras sat.: 1.3g
- Protéines: 4.9g
- Fibres: 2.1g
- Sucre: 4.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour vous procédez comment pour incorporer la levure et elle est en cube votre levure?
Bonjour, nous avons émietté de la levure boulangère fraîche et l'avons mélangée à la pâte !
Photos des membres
Commentaires
anonymous
Excellente la pâte à beignet, j'ai ajouté un soupçon de cumin...
sab_i2019
Suivi la recette à la lettre . Très simple à faire et délicieux
alcoy
Ma recette Marifé
pour une aubergine, 2oeufs ,1/2 sachet de levure , sel, 1/2 verre d,eau et farine pour obtenir une texture un peu epaisse ,laisser les tranches d,aubergine dans cette texture puis les frire avec de l,huile de friture ,
c,est un delix , bonne dejustation.
Avec des tomates et salade pas besoin de viande c,est tres copieu