Beignets d'aubergine

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Entrée

6 parts

facile

1 h 19 m

221 Kcal

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Vous aussi vous êtes souvent à la recherche d'astuces pour faire manger des légumes à toute la famille ? Tentez donc ces aubergines en tempura ! Une recette hyper facile à faire et qui surtout ne vous demandera pas trop d'ingrédients, juste ceux présents dans vos placards et votre frigo ! Régalez-vous à picorer ces aubergines en tempura durant l'apéritif, en entrée ou bien en plat accompagnées d'une salade composée. Dans tous les cas, leur réalisation chez vous se fera en tout simplicité grâce à nos explications pas à pas en version écrite, photos et vidéo ;-)

Ingrédients

• 1 aubergine
• 100 gr de farine
• 1 c. à café de piment doux
• 10 gr de levure boulangère fraîche
• 10 cl de lait
• Sel
• Poivre

Pour frire :

• Farine
• Huile de friture
• miel (optionnel)

Préparation

• Préparer la pâte : mélanger la farine, le piment, le lait, le sel, le poivre et la levure fraîche. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, elle doit doubler de volume.
• Peler et couper une aubergine en rondelles. Recouvrir les rondelles de farine puis les tremper dans la préparation.
  
• Faire frire les aubergines dans l'huile bouillante 2 min environ de chaque côté, puis les déposer sur du papier absorbant.
• C'est prêt ! Recouvrir de miel !
  

Conseils et astuces

La levure : elle ne doit pas entrer en contact avec le sel, sinon elle sera inactive.

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