Biscuit aux fruits frais

Apéritif

4 parts

facile

32 min

528 Kcal

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Ingrédients

• 250 gr de Fraises Gariguettes
• 2 Kiwis
• 1 barquette de Framboises
• 1 pot de confiture de Pêches
• 20 g de Maïzéna
• 5 oeufs
• 110 gr de sucre
• 110 gr de farine

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Préparation

• La veille :
  Casser les oeufs et mettre dans un cul de poule : 3 oeufs entiers et 2 jaunes.
• Ajouter le sucre et la farine.
  Battre le tout au fouet électrique jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse.
• Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un plat à tarte et verser la préparation dedans.
• Cuire au four préchauffé à 180 ° c pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir le biscuit puis le retourner dans un plat et décoller la feuille de cuisson.
• Le lendemain :
  Rincer les fraises et retirer les queues.
  Couper les fraises en deux, puis les mettre dans un saladier.
• Ajouter les framboises.
  Ajouter une grosse cuillère de confiture de pêches et mélanger délicatement.
• Éplucher les kiwis et les couper en rondelles. Étaler sur le biscuit de la confiture de pêches.
• Disposer délicatement de belles framboises et de belles fraises prélevées dans le saladier. Disposer également les rondelles de kiwis.
• Étaler un peu de confiture sur les rondelles de kiwis.
• Servir une part de biscuit et présenter le saladier de reste des fruits pour les plus gourmands.

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