Bouchée de Saint Jacques au fenouil confit

Name: Bouchée de saint jacques au fenouil confit
Prep time: 6 min
Cook time: 5 min
Total time: 11 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 fenouils; 20 pétoncles; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de pastis; un peu de carvi en grains

Un petit apéritif sympa, parfumé, vite fait et néanmoins raffiné, à tester!

Apéritif

10 parts

6 min

5 min

facile

Bouchée de Saint Jacques au fenouil confit

(5/5 - 2 votes)
1
17

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour 10 bouchées :

2 fenouils
20 pétoncles
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pastis
un peu de carvi en grains

Préparation

Couper les fenouils, ne garder que le cœur et le découper en tout petits morceaux.
Faire revenir le fenouil dans 2 cuillères d'huile d'olive, vivement au début, puis à feu très doux jusqu'à ce que les morceaux soient confits. Assaisonner et garder au chaud.
Au moment de servir, saisir les Saint Jacques dans le reste d'huile d'olive, les flamber au pastis.
Dans des petites coupelles, disposer un peu de fenouil confit, puis deux pétoncles et décorer de grains de carvi. Servir tiède.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Bouchées à la vapeur - bouchons réunionnais au poulet

H HÃ¨le HeldÃ©

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge

Mercurey Bourgogne, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.