Brochettes apéritives improvisées

Préparation

• Vider la papaye de ses graines. À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever des billes de papaye.
• Couper les tranches de jambon en rectangles. Plier le rectangle de jambon en deux avant de le glisser sur la brochette.
• Couper le Patte blanche en cubes.
• Montage des brochettes :
  Brochette 1 :
  Bille de papaye, morceau de jambon, cube de fromage Patte blanche.
  Brochette 2 :
  Bocconcini, tomate, feuille de basilic.
• Disposer joliment dans une belle assiette et décorer au goût de crème de balsamique.