Cake aux crevettes et à la mozzarella

Apéritif

10 parts

facile

1 heure

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Ce cake est formidablement délicieux

Ingrédients

• Base du cake
• 3 oeufs
• 150 g de farine avec poudre levants incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
• 10 cl d'huile de tournesol
• 13 cl de lait entier ou demi-écrémé
• 100 g de gruyère
• 3 cuillères à soupe d'herbes hachées (aneth, coriandre)
• Sel et poivre du moulin
• Garniture
• 10 asperges vertes
• 10 g de crevettes cuites
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de mozzarella

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Préparation

• Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180°C (thermostat 5 - 6).
• Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine.
  Incorporez l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute.
  Ajoutez le gruyère, les herbes et mélangez.
  Salez et poivrez.
• A l'aide d'un économe, pelez les asperges.
  Plongez-les 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
  Égouttez-les.
  Décortiquez les crevettes.
  Coupez en morceaux la mozzarella ainsi que le saumon fumé.
• Incorporez à la base la mozzarella, le saumon fumé et les crevettes.
  Rectifiez l'assaisonnement.
• Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm non graissé en intercalant les asperges et mettez au four pendant 45 minutes.
  Démoulez tiède.
• Ce cake se déguste tiède ou froid à température ambiante.

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