Carré moelleux à l'italienne : pesto, tomates séchées, jambon cru

Apéritif

8 parts

facile

45 min

355 Kcal

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Ingrédients

• 150 g de farine
• 3 oeufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de pesto
• 15 pétales de tomates séchées
• 3 tranches fines de jambon cru (type Parme ou Serrano)
• 75 g de gruyère râpé
• poivre

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Brochettes apéritives mozzarella, jambon cru et tomates séchées

Préparation

• Mélanger dans un saladier la farine et la levure. Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter doucement le lait et l'huile d'olive.
• Incorporer le pesto, le gruyère râpé et les tomates séchées coupées en morceaux. Poivrer (il est inutile de saler si votre pesto l'est déjà).
• Verser la préparation dans un moule rectangulaire, et cuire 30 minutes à 180°C.
• Découper le moelleux en 6 carrés. Enrouler 1/2 tranche de jambon cru autour du carré (coupée dans la longueur, s'aider de pics pour le faire tenir).
• Servir avec une salade verte.
  Il est également possible de le servir à l'apéritif, découpé en petits carrés avec un petit bout de jambon cru.

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