Croquettes de purée à la moutarde farcies de boudin blanc

Ingrédients

• 15 pommes de terre
• 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne
• 100 g de fromage frais à tartiner
• 300 g de boudin blanc cocktail
• Sel
• poivre du moulin
• muscade
• paprika

Chapelure maison :

• pain
• corn flakes
• cacahuètes en coquilles
• 1 filet d'huile
• 1 noisette de beurre salé
• salade jeunes pousses
• 3 kiwis
• 1 ananas