Couper en tranches d'1 centimètre la baguette viennoise
Ouvrir une petite boite concentré de tomate, puis allonger avec de l'eau, après direction la casserole avec un chouilla d'huile d'olive, du sel et des herbes de provence et laisser mijoter quelques minutes
Répartir la sauce sur les petits toasts, ainsi qu'une barquette de 75g de jambon en dès (pour 18 toasts).Disposer du gruyère rappé sur le dessus