Délicieuses madeleines aux escargots

Name: Délicieuses madeleines aux escargots
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 80 g de farine ½ de levure chimique; Une grosse cuillère à soupe de gruyère râpé; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou 30 g de beurre salé fondu; Une douzaine d'escargot surgelés (de chez Picard par exemple); Sel et poivre

Pour un apéro plus sophistiqué ou pour les fêtes. Ces petites madeleines sont faites en 10 minutes top chrono : l'astuce est de récupérer l'assaisonnement d'escargots congelés ni vu, ni connu.

Apéritif

15 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

Pour 16 madeleines environ :

2 oeufs
80 g de farine ½ de levure chimique
Une grosse cuillère à soupe de gruyère râpé
2 cuillère à soupe d'huile d'olive ou 30 g de beurre salé fondu
Une douzaine d'escargot surgelés (de chez Picard par exemple)
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 240°C (Th 8).
Profitez en pour faire cuire vos escargots.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure à la cuillère en bois puis ajouter les jaunes en mélangeant toujours.
A part, fouettez un peu à la fourchette les blancs d’œufs sans les monter. Les incorporer à l'ensemble.
Versez l'huile et mélangez vivement à l'aide d'un fouet.
Ajouter le gruyère, le sel et le poivre et mélangez à nouveau. Ajoutez à la fin, les escargots en veillant à récupérer la sauce des escargots qui se trouve éventuellement dans votre plat.
Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole à madeleines (beurrée et farinée si nécessaire).
Mettre les madeleines au milieu du four à 240°C pendant 4 minutes puis à 180°C (Th 6) pendant 6 minutes.
Vérifiez la cuisson. Démoulez aussitôt.