Encore des goodies pour l'apéro, sans gluten et sans lait

Name: Encore des goodies pour l'apéro, sans gluten et sans lait
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de quinoa; 30 g de quinoa rouge; pesto au basilic; 1 beau bouquet de basilic frais; 2 gousses d'ail; 1 à 2 cuillères à soupe de pignons de pin ou de graines de tournesol torréfiés; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; fleur de sel

Apéritif

4 parts

20 min

15 min

facile

88 Kcal

(2/5 - 1 vote)
5

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Ingrédients

100 g de quinoa
30 g de quinoa rouge
pesto au basilic
1 beau bouquet de basilic frais
2 gousses d'ail
1 à 2 cuillères à soupe de pignons de pin ou de graines de tournesol torréfiés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleur de sel

Coût estimé: 2.74€ (0.69€/part)

Préparation

Si vous le préparez l'avant-veille, faites tremper le quinoa dans de l'eau minérale ou filtrée (le double de volume du quinoa au moins). A moins 12 heures.
Égouttez l'eau et rincez.
Laissez germer 1 journée en rinçant 1 à 2 fois encore les graines.
Si vous ne le préparez que la veille, faites seulement l'opération de trempage des graines.
Préparez le pesto en mixant les éléments suivants : gousses d'ail, pignons ou tournesol, huile et fleur de sel. Ajoutez ensuite le basilic finement ciselé à la main. Intégrez tous les ingrédients, si possible au mortier.
Cuisez le quinoa à la vapeur 10 à 15 minutes. Mettez-le sur du papier sulfurisé percé de quelques trous faits à la pointe du couteau que vous déposerez dans votre panier vapeur.
Laissez un peu refroidir avant de rajouter le pesto et mélangez bien.
Répartissez dans des petites verrines

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 88Kcal

Glucides: 7.6g
Lipides: 4.7g
Gras sat.: 0.5g
Protéines: 2.5g
Fibres: 2.3g
Sucre: 0.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (58g)

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