Name: Escargots salés pour un apéritif entre copains
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2,5 dl d'eau tiède; 25 g de levure fraîche; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de miel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 450 g de farine de blé 00 (très fine qui sert pour la pâte à pizza); 4 figues séchées découpées en petits morceaux; 60 g de gorgonzola; romarin

Ces escargots salés sont parfaits pour un apéritif entre copains . Vous pouvez mettre tout type de garniture , ils sont au gorgonzola , à la figue séchée et au romarin mais ils peuvent être plus classiques : tomate /mozzarella / jambon ... à vous de créer les vôtres .

Escargots salés pour un apéritif entre copains

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Ingrédients

Pour 16 pièces :

2,5 dl d'eau tiède
25 g de levure fraîche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
450 g de farine de blé 00 (très fine qui sert pour la pâte à pizza)

Pour la garniture :

4 figues séchées découpées en petits morceaux
60 g de gorgonzola
romarin

Coût estimé: 2.71€ (0.34€/part)

Préparation

Dans le bol du robot , diluez la levure avec un peu d'eau tiède . Ajoutez le miel , le sel , l'huile , la farine et le reste de l'eau .
Pétrissez pendant 10 minutes avec le robot. Laissez reposer avec un torchon humide à l'abri des courants d'air pendant 40 minutes.
Avec de la farine étalez la pâte sur un rectangle de 25 cm par 50 cm .
Étalez la garniture . Roulez la pâte comme un gâteau roulé et découpez 16 escargots . Disposez les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé . Laissez gonfler 30 minutes recouvert d'un torchon .
Préchauffez le four à 200°C , mettez du romarin sur les escargots et faites cuire 15 minutes .
A la sortie du four , ils sont très moelleux ,l'association sucrée /salée est appréciée avec un verre de vin .