Grosses crevettes sur tartare de légumes...

Ingrédients

• 6 grosses crevettes
• 1 jus de citron -vert si possible
• 1 c s de miel
• 1 gousse d'ail.

+ Pour le tartare :

• 25 g de carotte
• 25 g de fenouil
• 25 g de courgette
• 25 g de céleri branche
• 25 g de radis roses
• 25 g de navet
• 25 g de chou fleur - pas mis
• 25 g de brocoli,
• sel et poivre, huile d'olive, tabasco
• sauce piment antillaise
• une tige de citronnelle
• fleur de sel
• sel noir de Hawaï